Recette créole revisitée par Les Chichis d'Émilie

Difficulté : 3/5

Temps : 5/5

Budget : 3/5

Pour 4 personnes

Sarcives de porc à la réunionnaise

Ingredients for2portionsportionportions:

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  • 1000g

    d'échine de porc

  • 200ml

    de liqueur d'anis

  • 200ml

    de sauce soja

  • 100g

    de sucre de canne

  • 100g

    de miel de thym

  • 1iz/

    pincée de mélange 4 épices

  • 1iz/

    pincée de gingembre moulu

Ustensiles

  • Un bol
  • Une fourchette
  • Un couteau
  • Un récipient propre
  • Une assiette
  • Une planche à découper

La recette des sarcives de porc.

Préparation

Étape 1

Couper le porc en morceaux d’environ 250g.

Étape 2

Préparer la marinade avec la liqueur d’anis, la sauce soja, le miel, le sucre, et les épices. Mélanger le tout pour obtenir de l’homogénéité.

Étape 3

Placer vos morceaux de porc dans la marinade. Laisser dans votre frigo 24 à 48h

Étape 4

Faire cuire la préparation dans un four à 150° pendant 30 à 45 min. Il faut arroser avec la marinade régulièrement pour le coté caramélisé.

Bonne dégustation !

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