Recette créole revisitée par Les Chichis d'Émilie

Difficulté : 1/5

Temps : 2/5

Budget : 1/5

Pour 4 avocado toasts créoles

Avocado toasts sucrés salés

Ingredients for4portionsportionportions:

:
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  • 4iz/

    tranches Pain rustique

  • 10ml

    d'huile d'olive

  • 2iz/

    avocats

  • 60ml

    d'huile végétale

  • 1iz/

    filet de maquereau à l’huile d’olive

  • 1/4iz/

    de citron

  • 12iz/

    piments oiseaux

  • 20g

    de houmous

  • 2iz/

    brins de coriandre ciselés

  • 5g

    de mélange de graines (courges, tournesol …)

  • 10iz/

    tomates cerises

  • 1iz/

    pincée de sel

  • 1iz/

    pincée de poivre

  • 10g

    de chocolat

  • 5g

    de lait de coco

  • 5g

    de copeaux de coco

Ustensiles

  • Un bol
  • Une fourchette
  • Un couteau
  • Un récipient propre

C’est l’été, profitez de la fraicheur de l’avocat pour ravir vos invités autour d’un apéro sucré et salé !

Préparation

Cuisson des toasts
Tout d’abord badigeonnez vos tranches de pain rustique d’huile d’olive et enfournez les 10-15 min à 180° pour le côté croustillant et doré

Maquereaux/piments
– 1 filet de maquereau à l’huile d’olive
– ¼ de citron
– 2 piments oiseaux
Il Emiettez votre filet de maquereau, puis détaillez votre ½ avocat en fines tranches, taillez vos piments en fines lamelles, posez les tranches d’avocats sur votre toast bien grillé, ajoutez le maquereau émietté et surmontez le tout du piment oiseau, ajoutez en dernier lieu un bon splash de citron vert, c’est prêt !

Houmous/graines
– 20 g de houmous
– 2 brins de coriandre ciselés
– 5g de mélange de graines (courges, tournesol …)

Pimpez votre houmous maison ou du commerce avec deux brins de coriandre finement ciselés, badigeonnez votre tartine de la préparation puis y posez votre ½ avocats au préalablement coupé en fines lamelles, parsemez de graines de courges et de tournesol, dégustez !

Tomates cerises
– environ 10 tomates cerises
– 1 pincée de sel
– 1 pincée de poivre
Taillez vos tomates cerises en deux et les faire rôtir au four à 180° une dizaines de minutes avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Pendant ce temps détaillez votre ½ avocats en dés. Une fois les tomates prêtes posez les sur votre tartines grillées et ajoutez vos beaux morceaux d’avocats .. hmmm acidulé !

Chocolat/coco :
– 10g chocolat
– 5g de lait de coco
– 5g de copeaux de coco
Réalisez une fondue avec le chocolat et le lait de coco (au bain marie ou au micro ondes)
Taillez votre ½ avocat en tranches le poser sur votre tartine encore chaude, y versez la fondue de chocolat au lait de coco et surmonter le tout de coco de coco. Exquise surprise !

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