Cuisine Créole

Nous avons sélectionné pour vous quelques recettes à base de produits créole. Bonne dégustation.

Les pancakes à la farine de manioc | Glutenfree

Pour 6 pancakes 50g de farine de manioc 150g de lait au choix 1 œuf 1 pincée de levure 1 pointe de couteau de cannelle 1 pointe de couteau de muscade 1 pointe de couteau de graines de vanille 1 pincée de sucre (facultatif) 1 pincée de sel (facultatif) Pour des pancakes encore plus aérien vous avez la possibilité de...

Le Taro Kezaco

Ce petit ovni alimentaire est bien plus qu’un simple légume, le Taro est aujourd’hui un des tubercules incontournables des repas polynésiens. Bien que destiné à une cuisine économique comme son homologue la patate douce, il agrémente dorénavant les cuisines des chefs du monde entier pour réjouir les papilles des convives privilégiés. En purée, en velouté, beignet, ou même en sorbet,...

Cocktail le Citron Créole

Difficulté : 2/5 Temps : 2/5 Budget : 2/5 Cocktail Citron Créole Ustensiles Un shaker Un couteau Un doseur jigger Un verre à whisky La recette du cocktail le Citron Créole Préparation Étape 1 Pour commencer, il faut préparer le sirop de rhum arrangé. Pour cela, faire fondre un volume de sucre de canne avec le même volume d'eau dans une casserole à feu vif. Coupez le feu...

Roucou : Recette du Court bouillon de poisson avec cette épice

Pour réaliser votre huile de roucou maison …rien de plus simple… Il suffit de mélanger une cuillère à soupe de graines de roucou présente dans votre créole box du mois de février  avec de l’huile vierge ou végétale (type huile de tournesol ou olive ou amande douce…). Secouer vigoureusement et laisser reposer 3 à 7 jours. Vous obtiendrez alors une huile...

Tout savoir sur le rhum arrangé

Préparer un bon rhum arrangé demande de l’imagination, de la patience, et bien sûr, de bons ingrédients. Tout d’abord, optez pour un récipient en verre assez grand pour accueillir vos fruits, avec une fermeture bien hermétique, afin de favoriser le processus de macération. Vous pouvez utiliser comme base soit un rhum blanc agricole. Les fruits du rhum arrangé Suite à cela...

Le curcuma partout et pour tous

Les épices étaient auparavant considérées comme une sorte de richesse, car seules les personnes aisées pouvaient se permettre le luxe de leurs saveurs. Celles-ci ont aussi certaines vertus médicinales : antibactériennes, anti-inflammatoires... Vous l'aurez compris, les épices sont des alliés naturels pour entretenir notre santé. Les origines du curcuma Le curcuma, issu d'une racine indienne, fait partie des aromates les...

Recette facile du Punch planteur

Munissez-vous d’un saladier et des ingrédients suivants : • Rhum • Jus de goyave rose, jus de fruit de la passion, jus d'ananas (Sinon un bon jus multivitaminé avec des agrumes pressés ou des morceaux de fruits frais feront l’affaire) • Sucre de canne • 1 gousse de vanille ou l’essence de vanille de votre créole box (2 cuillères à café pour 1,5 L...

La Carambole Kezaco

Le carambolier Le  carambolier, originaire d’Indonésie,  s’est répandu dans toutes les régions tropicales du globe. Le fruit du carambolier est très apprécié aux Antilles et garde sa place sur les étales du marché toute l’année. Oui c’est vrai ! Le carambolier de 5 à 10 mètres de haut, est un arbre très prolifique. Il n’est pas rare de récolter jusqu'à 300kg...

Comment utiliser le sirop de groseille (Gwozey) au quotidien ?

Incontestable lors des fêtes de famille le « ti Gwozèy » s'invite aussi au quotidien à votre table et à tous vos événements sportifs. En cocktail... Comme un Ti’ punch c’est-à-dire avec du rhum agricole. Il suffit de remplacer le traditionnel sucre de canne par le sirop de groseille. Comme base pour un Kir ! Au petit-déjeuner Pour tartiner les biscottes beurrées…  C'est une source...

LE RHUM DES ASTRES – LE BARBACEAU (verseau)

https://www.youtube.com/watch?v=mvUWSR8PsVI Nous réalisons des cocktails à base de rhum qui correspondent à votre signe astrologique et à vos traits de caractère. Questionnaire : Il est toujours possible de nous faire part de votre personnalité en répondant au questionnaire suivant : https://docs.google.com/forms/d/1i6vB... VERSEAU - VOTRE PERSONNALITE Ce signe est toujours en quête d’indépendance. Il aspire à se détacher de son milieu et des principes qui...